Como degustar um vinho tinto: o passo a passo do olhar à boca
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Degustar é prestar atenção. Comece pelo visual: incline a taça sobre um fundo branco e observe a cor e a lágrima que escorre. Um Merlot jovem tem vermelho-rubi vivo; o Tannat é mais escuro e encorpado.
No aroma, gire a taça para liberar os aromas. Primeiro frutas, depois especiarias. Não há resposta certa — descreva o que você sente.
Na boca, avalie doçura, acidez, taninos e o final. Taninos firmes (como no Tannat) dão aquela secura agradável. Treinar o paladar é só repetir com atenção.